2015 Louis Jadot Savigny-Lès-Beaune Les Hauts-Jarrons Blanc
Mature Bourgogne Blanc with Depth & Finesse
Le vignoble est situé Est / Nord-Est sur une colline ( entre 220 et 360 m ). Le sol est calcaire et caillouteux très approprié au cépage Chardonnay.
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.
Salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish and chips, sushis, nems, ceviche, tartare de saumon, cuisine végétarienne : beignets de courgettes, tians de légumes, wok de nouilles, tartes aux légumes, fenouil, burger vegan, tempura de légumes, yakitori de poulet, escargots à la bourguignonne, œuf en meurette, cuisses de grenouilles persillées, fromages de chèvre.
Tasting Note:
Origin: Burgundy, France
Blend: Chardonnay, Pinot Blanc
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